Der Bio Kolsasser ist ein junger Weichkäse mit mildem Aroma und leicht topfigem Kern, der mit zunehmender Reife eine cremigere Konsistenz erlangt.
Bei dieser Sorte werden die charakteristischen Aromen durch die Zugabe von Chiliflocken raffiniert kontrastiert.
Die prickelnde Schärfe und das leicht säuerlichen Aroma harmonieren perfekt mit der cremigen Konsistenz des Bio Kolsassers.